Wir arrangieren und richten Ihre Familienfeste und Feiern gerne nach Ihren Vorstellungen aus und organisieren ebenfalls individuelle Weinproben ab 10 Personen, wahlweise mit Fingerfood, Menü oder einfach nur Wein pur.

 

Weinprobe mit Menü „Österreich und Italien im Vergleich“

Kleine Vorspeisenauswahl

  • Zwiebelkuchen mit Kümmelbutter,
  • Ziegenkäse mit Honig gratiniert,
  • Karottensuppe mit Feige und Basilikum,
  • Lachstranche mit Petersilie- Kokoskruste ,
  • 2014 Sauvignon Blanc, Weingut Neumeister
  • 2014 Lugana

Geschmorte Rehkeule mit Steinpilzsauce, Rosenkohl und Serviettenknödel

  • 2012 Blaufränkisch, Weingut Triebaumer
  • 2014 Primitivo Doppio Paso

Auswahl an Rohmilchkäse (vom Affineur Waltmann)

  • 2008 Chianti Classico, Felsina
  • 2013 Gelber Muskateller, Weingut Neumeister

Mangosorbet mit Aperol und „Carlchen“

  • Bei diesem Menü servieren wir zu jedem Gang 2 verschiedene Weine, zum direkten Vergleich.

Pro Person inklusive je 0,1 l Wein | 59,00 €

 

Fingerfood und Wein

Jakobsmuschel mit Vanillekürbis

  • 2014 Riesling Schieferkunst, Weingut Hansjosten

Filet von der Dorade mit Tomaten-Olivenkruste

  • 2014 Sauvignon blanc Steirische Klassik, Weingut Neumeister

Zitronen-Gemüserisotto mit Kalbsleberstreifen

  • 2011 Weißburgunder Klausen, Weingut Neumeister

Entenbrust mit Selleriepüree und Pfefferkirschen

  • 2012 Dolcetto, Revello

Gratinierter Ziegenkäse mit Feigensenf und Honig

  • 2012 Tridendron, Weingut Triebaumer

Schokoladen-Olivenmousse mit eingelegter Williamsbirne

  • 2012 Beerenauslese, Weingut Nittnaus

Pro Person inklusive je 0,1 l Wein | 55,00 €

 

Österreich Pur

Serviettenknödel mit Tafelspitz, Kernölvinaigrette und frischem Meerrettich

  • 2014 Grüner Veltliner, Weingut Hirsch

Blutwurstguglhupf mit Apfelkompott

  • 2014 Rosanna, Weingut Netzl

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gemüse

  • 2012 Zweigelt, Weingut Nittnaus

Gratinierter Rohmilchkäse mit Honig- Kräutersauce

  • 2012 Blaufränkisch, Weingut Triebaumer

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

  • 2008 Beerenauslese, Weingut Nittnaus

Pro Person inklusive je 0,1 l Wein | 66,00 €

 

Jahrgänge: Grundsätzlich wie aufgeführt; kurzfristig jedoch auch Wechsel auf den neuen Jahrgang möglich. – Alle bisherigen Preislisten werden hiermit ungültig.–